Los restaurantes están cerrando espacios al aire libre con carpas y domos previo a los meses de invierno. ¿En qué momento comer afuera no se diferencia de comer adentro? Comenzó con los calefactores al aire libre. A medida que las...
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La iluminación, el arma de los restaurantes para ambientar experiencias multisensoriales
Una buena iluminación puede hacer toda la diferencia en un negocio, y en gastronomía en particular, puede jugar a favor a la hora de lograr una buena experiencia para el comensal. Es vital en la percepción del espacio, la comida y el servicio....
Dean & DeLuca y Ole Schereen inauguran “Stage” el nuevo concepto de fast food gourmet en Nueva York
Dean & DeLuca, el mercado gourmet icónico de la ciudad de Nueva York evoluciona desde la tradición a un nuevo concepto de diseño de puntos de venta de comida: el Dean & DeLuca STAGE del estudio alemán Büro Ole Scheeren en el Meatpacking...
Noel Duchaufour Lawrance firma la colección Caractère que celebra el 250° aniversario de Revol
El diseñador Noel Duchaufour Lawrance firma la colección Caractère de la marca francesa de vajilla Revol en ocasión de su 250° aniversario. Caractère fue presentada en la exposición parisina Maison & Objet hace pocas semanas, y nace del trazo de un...
MILÁN: SELECCIÓN DE RESTAURANTES (ÁREA SUR)
El próximo abril se celebra otra edición del Salone del Mobile en Milán y la ciudad se llena de visitantes, circuitos interminables y una oferta de posibilidades interminable tal como demuestra nuestro relevamiento. Si bien cualquier ostería o trattoria tiene la...
Nápoles Bar: un viaje por las pasiones de Gabriel del Campo
La Avenida Caseros está instalada como uno de los nuevos polos gastronómicos de Buenos Aires. Un par de cuadras con nuevos bares y restaurantes, entre el Parque Lezama y San Telmo, con un entorno edilicio de cierto aire parisino que ya no es tan tranquilo pero...
New York: bares en la ciudad
Como complemento de nuestras selecciones de los mejores rooftops de la ciudad o los restaurantes mas innovadores publicados previamente, llega aquí la de bares para after hours en la ciudad. Un paréntesis de descanso posible con ambientaciones atractivas, gente cool y...
Foc: La clave es el juego en equipo
Foc es fuego en catalán, y desde hace unos meses, es también el nombre que lleva el restaurante de Martín Lavecchia en pleno Punta Carretas. Martín es cocinero de alma, con perfil bajo, trato amable y cercano, perfeccionista y creativo, e intenta con su nuevo...
Restaurantes que redefinen experiencias
El ámbito comercial se renueva; los restaurantes no son la excepción y transitan caminos originales con respecto al clásico servicio de carta y mozo a la mesa. El ánimo de diferenciación, el marketing de experiencias y los avances de las tecnologías desplazan las...
Four Seasons del Seagram Building: Un ícono de New York a subasta.
El emblemático restaurant del Seagram Building, diseñado por Philip Johnson, cerrará sus puertas el próximo 16 de julio, seguido por una subasta de su contenido , el 26 del mismo mes. El (doloroso) catálogo incluye 500 lotes, muchos de ellos con varias piezas, que...
Anthony Bourdain te invita a comer en el Super Pier
De la infinidad de proyectos llevándose a cabo en New York ya hay uno para agendar visita...para el 2018. Desde fines del año pasado ha sido aprobado por la municipalidad el comienzo de los trabajos en el Pier 57, a la altura de la West 15th street, un proyecto que...
Nobu: el imperio gastronómico nacido de la perseverancia
Nobu Matsuhisa es "el" dueño de muchos puntos de la escena gastronòmica, no solo en Nueva York sino de un imperio que se expande por el mundo , en restaurantes y hotelerìa. El primero de sus locales, el Nobu 57, diseñado por el archifamoso Norman Rockwell, abrió en...
El auge de los Food markets y restaurantes con huertas propias
Tal vez porque el tema está ligado a algo tan básico como los alimentos, o porque en muchos casos se asocian a recorridas al aire libre, es que el público es seducido por los mercados de comidas, especialmente aquellos que tienen un esfuerzo de producción y gestión...
Heston Blumenthal: “No intenten hacer esto en casa”
Heston Blumenthal es fundador de un imperio multimillonario gastronómico: 5 restaurants, 400 personas trabajando para él, 8 libros editados, 9 series de Tv, (Contrato de 1 Millon de libras con Channel 4) comerciales de Tv para la cadena Waitrose, ediciones de...
Lugares gastronómicos que valen el viaje a Punta del Este (desde donde sea!)
Que Punta del Este es un lugar único no hay que decirlo. Y si lo es, es porque tiene varios lugares nicos también que suman glamour y sofisticación. Desde la década del 70 es visitado por jet setters internacionales, y en sus fincas o chacras marítimas...
Ruth y Richard Rogers: unidos por la gastronomía y la arquitectura
Ruth Rogers conforma, junto a su esposo Richard, Arquitecto, una de las parejas más poderosas de la escena londinense. Y junto a su socia (recientemente fallecida) Rose Gray han sido mentoras de Jamie Oliver además de otros renombrados chefs, y fundadoras del más...
Restaurant del Jockey Club : el renacimiento de un ícono
Foto Jockey Club Estuvimos en la ex sede del Jockey Club de Montevideo. (No tanto del Jockey como del Grupo Pestana actualmente) Recomendable cuando queres invitar a alguien , ser medianamente original, y dejar salir un wow una vez adentro. Fue lo que...
Bardot : Años ´60 / Remixados.
Hoy estuvimos en Bardot Bar. De los pocos realmente cool que hay en Montevideo! Felicitaciones a quien tuvo la visión no sólo de instalarlo en una casa de los años 60 sino de recuperarla preservando su identidad (ya que estamos con debates patrimoniales). ...
El Almacén de Jean paul, José Ignacio
Frente a la plaza principal del pueblo de José Ignacio, y como si sus restaurantes de Buenos Aires (La Bourgogne) , de Punta del Este (La Bourgogne, la Table de Jean Paul), fueran pocos, abre ahora "el almacén El Palmar. Mucho más decontracté y rústico , con...
Mutate José Ignacio
Abrimos un paréntesis de los posts de opinión de eventos de arquitectura del pasado fin de semana de gran trascendencia local, para disfrutar un rato del ambiente de Mutate, en esta ocasión, el spot de José Ignacio uno de los más cool, bien gestionados y con...