Recientemente inaugurado en el Upper East Side, con un paisaje del Cerro de los Siete Colores como parte de la decoración, está en boca de todos tras triunfar también en Londres, son algunos de los elogios de The Wall Street Journal. El...
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Fogón Restaurant, Riad, Arabia Saudita / Hitzig Militello Arquitectos
El estudio HMA quedó como finalista del International Restaurant and Bar Design Awards 2020 por el diseño y construcción de Fogón, un restaurante de cocina criolla, en Riyadh, Arabia Saudita. Historia de una obra a distancia y de un nuevo...
Tora Restaurante, Buenos Aires / Eme Carranza
Tora es un restaurante de comida oriental, una propuesta de espíritu joven y moderno con un toque de elegancia. Tora significa tigre en japonés y representa la evolución del dragón. Su logo y su colorido universo gráfico de ilustraciones revisten...
Agricultura vertical + Análisis de datos + Inteligencia artificial, la nueva ola de empresas agritech que buscan revolucionar la producción de alimentos
Aerofarms, una empresa con 15 años de antigüedad, es una de las pioneras de la agricultura de interior, donde las verduras se cultivan sin pesticidas, bajo luz artificial, cerca de los consumidores, y el modelo tecnológico de cultivo de alimentos al que...
Acurio despliega su savoir faire en La Gare, su nuevo restaurante en Paris
El chef peruano Gastón Acurio nunca olvida sus antecedentes y sus raíces. Es en París, cuna de su juventud, donde se formó en artes culinarias en las cocinas de la escuela parisina Le Cordon Bleu y donde hoy abre “La Gare”, su nuevo e impactante...
Under: el restaurante del fin del mundo de Snøhetta
Cinco metros debajo de la superficie del Mar del Norte, en la villa Båly, municipalidad de Lindesnes, en el extremo sur de Noruega, abrió recientemente el primer restaurante submarino de Europa. La estructura, una suerte de cuña oblicua cual...
11 Lugares para disfrutar de la gastronomía en Estocolmo
Estocolmo tiene todas las opciones en gastronomía. Con una ausencia total de cadenas de comida rápida a favor de tiendas de especialidades locales, el panorama se complementa con mercados, y restaurantes para todo presupuesto. Si bien casi cualquier café...
Colagreco, el chef argentino premiado con dos galardones mundiales en 6 meses
El pasado martes 25 de junio se publicó la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants donde el restaurante Mirazur, del prestigioso chef argentino Mauro Colagreco, se alzó con el primer puesto en un exclusivo evento en Singapur. Al subir al...
La rotisería de barrio con un twist contemporáneo imaginada por Alvaro Kemper
Los proyectos gastronómicos toman fuerza en las ciudades y Montevideo no es la excepción, si bien no todos parecen trabajar las miles de aristas que deben considerarse para que un restaurante sea sostenible a largo plazo. Es un tema transversal más allá...
El emblemático restaurante Four Seasons reabre con el sello de Isay Weinfeld
El restaurante Four Seasons de Nueva York (que a pesar de lo que muchos suponen, nada tiene que ver con la cadena hotelera) cerró hace dos años luego de que Aby Rosen, el dueño de su antigua locación, no renovara el contrato. El hogar desde 1959 del restaurante más...
Garage Italia Custom is about everything Italians love: cars, food and design.
Three renowned personalities in their fields: Lapo Elkann, Michele de Lucchi and Carlo Cracco created a space which is as attractive for architects as it is for food and car lovers. Garage Italia Custom is a cultural space with an area of 1,700 square metres where you...
Garage Italia Custom es todo lo que aman los italianos: motores, diseño y comida.
Tres personalidades reconocidas en sus rubros: Lapo Elkann, Michele de Lucchi y Carlo Cracco crearon un espacio tan atractivo para arquitectos como para amantes de la gastronomía o los autos. Garage Italia Custom es un espacio cultural de 1.700m2 donde...
Café Gourmand: Pocas palabras, mucha técnica, resultado sublime.
En medio de un circuito urbano de diseño y donde reinan los bares para gente jóven, Café Gourmand pasa casi desapercibido en medio de opciones comerciales destinadas al rubro decoración y locales nocturnos que se preparan para la noche. Sin embargo el boca a boca va...
3 proyectos que innovan combinando gastronomía, arte, ingeniería y tecnología de vanguardia.
No todo lo innovador en España sucedió en los años ´80: algunos de los picos altos de creatividad y experimentación siguen vigentes hoy en día a cargo de referentes de talla mundial. Paco Roncero y los hermanos Roca son ejemplos de propuestas gastronómicas que...
New York: bares en la ciudad
Como complemento de nuestras selecciones de los mejores rooftops de la ciudad o los restaurantes mas innovadores publicados previamente, llega aquí la de bares para after hours en la ciudad. Un paréntesis de descanso posible con ambientaciones atractivas, gente cool y...
New York: selección de restaurantes
Para capturar el alma de cada ciudad que uno visita, es imprescindible tomarle el pulso a la gastronomía en forma de ambientaciones de restaurantes, música, variedades de comida, presentación y experiencias posibles. Las opciones van desde foodtrucks...
La Huella abre este año su versión urbana, en el Brickell City Centre de Miami
Puede haber muchos que no hayan disfrutado un almuerzo o cena en La Huella, en José Ignacio, pero seguro casi todos conocemos el reconocimiento internacional que tiene ese lugar especial de nuestra costa. Resaltado por infinitas publicaciones internacionales entre los...
Magnolia Restaurant: Secuencia estética retro, brasil style
En el marco del Todeschini Tour contado en el post anterior, no podemos dejar de mostrar en forma exclusiva un lugar increíble donde cenamos una noche: El Magnolia Cine y Gastro Pub , en la ciudad de Canela. No es una cena cualquiera sino...
Mozo! Hay una pantalla en mi mesa! #Inamo
Ese preciso momento en que querés levantarte de un restaurante y mirás a todos los mozos que no registran nada, o a la inversa, que te agobian con atenciones innecesarias para que la rotación de clientes sea más rápida ya pertenece al pasado, según el modelo de...
1792: Como en Wall Street , pero acá.
La ciudad vieja de Montevideo vive y lucha. Contra abandonos y políticas contradictorias, contra tendencias urbanas móviles, pero con un optimismo acorde al sueño de muchos montevideanos: Que el casco histórico de nuestra ciudad sea un fiel representante de lo que...